翻糖蛋糕是一种以翻糖为主要装饰材料，覆盖在蛋糕体上，并以其独特的艺术造型和装饰风格为特点的蛋糕。翻糖蛋糕起源于英国，其历史可以追溯到18世纪。最初，人们只是在蛋糕表面抹上一层翻糖酱以增加蛋糕的美观和风味。随着时间的推移，翻糖技术不断发展，逐渐形成了今天我们所看到的翻糖蛋糕。

【课程名称】：翻糖蛋糕培训

【招生对象】：

1、烘焙爱好者与兴趣人士，希望提升烘焙技能的从业者；

2、准备创业或开店的创业者，希望转行进入烘焙行业的人士。

【课程特色】：

1、实操为主，注重动手能力

课程以实操为主，为学员提供充足的动手实践机会。通过亲自动手制作翻糖蛋糕及其装饰品，学员可以更快地掌握制作技巧，并在实践中不断提升自己的技艺水平。

2、个性化定制与创意设计

翻糖蛋糕课程鼓励学员发挥创意和想象力，进行个性化定制和创意设计。学员可以根据客户需求或自己的兴趣爱好，设计出独具特色的翻糖蛋糕作品。

3、小班授课，个性化指导

采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分的关注和个性化指导。教师可以根据学员的实际情况和学习进度，进行有针对性的教学指导，帮助学员解决学习中的难题。

4、市场导向，注重就业前景

课程还注重市场导向和就业前景。课程会引入市场流行产品和工艺，帮助学员了解市场需求和趋势。为学员提供就业推荐和创业指导服务，帮助他们更好地实现就业或创业梦想。

【课程内容】：

翻糖蛋糕基础知识：包括翻糖蛋糕的历史、特点、分类以及制作所需的基本工具和材料。

翻糖原料与配方：详细讲解各种翻糖原料的特性、用途以及配方的调配方法。

翻糖制作技巧：教授翻糖面团的制作、调色、塑形、拼接等技巧，以及糖花、糖人偶等装饰品的制作。

蛋糕胚制作：学习不同种类的蛋糕胚制作方法，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，并了解蛋糕的切割、抹面等技巧。

整体设计与装饰：教授如何根据客户需求进行翻糖蛋糕的整体设计，包括色彩搭配、图案设计、装饰品的摆放等。

市场营销与运营：部分培训还会涉及翻糖蛋糕的市场定位、定价策略、营销推广以及店铺运营等方面的知识。

【课程目标】：

1、学习并掌握翻糖面团的制作、调色、塑形、拼接等技巧。熟悉翻糖装饰品的制作，如糖花、糖人偶、翻糖字等。

2、通过大量的实践操作，提升学员的动手能力和实际操作技能。培养学员在翻糖蛋糕制作过程中的精细操作和耐心细致的工作态度。

3、鼓励学员发挥创意和想象力，设计出独具特色的翻糖蛋糕作品。培养学员的创意思维和审美能力，提升他们在翻糖蛋糕制作领域的竞争力。

【机构简介】：

焙多芬的培训模式独具特色，采用课堂理论教学与实体店面实习相结合的方式，为学员提供了一个既专业又实战的学习环境。焙多芬拥有一套独立而完善的教学体系，并聘请了经验丰富的高级技术导师团队，他们不仅技艺精湛，更擅长将复杂的烘焙技巧以简单易懂的方式传授给每一位学员。